手延素麺揖保乃糸は上級・特級・縒つむぎなど、様々な等級が販売されています。麺の細さ、原料の違いで「食感」や「のどごし」が違うことをご存じですか？地元の製麺屋さんがそうめんの美しい茹で方や豆知識を教えます。